地瓜葉，又稱“風(fēng)斗菜”，是湖北恩施的一種野菜，在農(nóng)村一般用來(lái)喂豬，沒(méi)有人吃過(guò)。事實(shí)上，人們不知道它的根莖是可以入藥的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。清炒地瓜葉就是用最普通的炒菜方式，發(fā)現(xiàn)一道美食。