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鄉(xiāng)村廚師做肘子最拿手,花椒隨手摘

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臨沂莒南,鄉(xiāng)村廚師劉化國干這一行快30年了,做肘子是他的強項。北方農(nóng)村宴席講究“四大件”,雞、魚、肘子和四喜丸子,肘子的地位可謂舉足輕重。劉化國做的肘子很美味,食客評價比大飯店做的都好吃。

來源:淘寶吃貨

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# 鄉(xiāng)村廚師做肘子最拿手,花椒隨手摘 #

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熱門評論

  • 小梨子13864792(微博)
    想把自己養(yǎng)胖
    07-22 19:20 · 未知
    0 0
  • 小梨子13864793(微博)
    說肘子你不來大荔看看//@梨視頻: 村宴上的硬菜——肘子
    07-22 18:38 · 未知
    0 0
  • 小梨子12785134(微博)
    東北婚宴還有豬頭
    07-22 14:00 · 未知
    0 3
    • 小梨子11474363(微博):
      回復 @行攝和遠方:牛掰
      展開
      07-22 15:20 · 未知
      0
    • 小梨子12785134(微博):
      回復 @小Monk不念經(jīng):撫順,每桌半個豬頭
      展開
      07-22 14:54 · 未知
      0
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  • 小梨子11171256(微博)
    但是硬菜很容易造成浪費
    07-22 13:42 · 未知
    0 3
    • 小梨子12263614(微博):
      恰恰相反,這種場合做硬菜才最節(jié)約,首先一次做10個肘子,平均每個肘子的用料要比一次單獨做一個肘子的用料要少,其次農(nóng)村宴席一般都是一桌坐八九個人的樣子,一個大肘子平均到每個人基本上就是每人兩三口,根本就不會有剩余
      展開
      07-22 16:16 · 未知
      0
    • 小梨子12088973(微博):
      不會啊,這種菜基本上剩不下
      展開
      07-22 14:44 · 未知
      0
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  • 小梨子10323057(微博)
    跟我們那里一樣啊,估計離商丘不遠。
    07-22 14:37 · 未知
    0 2
    • 小梨子10323057(微博):
      回復 @你一本正經(jīng)的胡說八道了:我們那里也是整魚,燒雞,四喜丸子,紅燒肘子。
      展開
      07-22 15:23 · 未知
      0
    • 小梨子11412402(微博):
      臨沂離商丘確實不遠
      展開
      07-22 14:52 · 未知
      0

新評論

  • 小梨子12745021(微博)
    想吃肘子 哈哈
    07-22 16:28 · 未知
    0 0
  • 小梨子11014854(微博)
    介紹一下我吃過的一種肘子。外皮,跟那個虎皮扣肉皮很類似,撕開外皮通常會附帶晶瑩剔透跟果凍一樣的肥肉,關鍵入口,肥肉化掉了,外皮依舊有嚼勁。里面的瘦肉再伴點湯汁還有壓碗底的干菜……什么減肥,什么怕胖?你只會越吃越想吃,吃不到想著吃。遠嫁的遺憾只能過年才能回家吃到老爺子做的肘子
    07-22 15:42 · 未知
    0 0
  • 小梨子13691162(微博)
    我不想關注這個微博了,天天饞我
    07-22 15:30 · 未知
    0 0
  • 小梨子10411247(微博)
    看著留口水ing!
    07-22 15:30 · 未知
    0 0
  • 小梨子13819042(微博)
    想吃
    07-22 15:19 · 未知
    0 0
  • 小梨子13438611(微博)
    硬菜就是比較肥油的~
    07-22 15:18 · 未知
    0 0
  • 小梨子11653939(微博)
    自己一次能吃兩個整肘子
    07-22 14:48 · 未知
    0 0
  • 小梨子10640797(微博)
    一天50只肘子是多少頭豬呢
    07-22 14:36 · 未知
    0 1
    • 小梨子11412402(微博):
      有前肘子,后肘子,一頭豬四個肘子,不過后肘子大,好吃?,F(xiàn)在,豬身上的零部件都是工廠化,你要什么部位,要多少,都能供應上
      展開
      07-22 14:54 · 未知
      0
  • 小梨子12503927(微博)
    放屁,現(xiàn)在都是海鮮,用肘子的一般都是窮人家辦事
    07-22 14:35 · 未知
    0 1
    • 小梨子11412402(微博):
      是的,俺們農(nóng)村都是窮人。在臨沂農(nóng)村辦事鄉(xiāng)下廚子,會做海鮮的不多。
      展開
      07-22 14:55 · 未知
      0
  • 小梨子11520494(微博)
    回復@我不畏懼寒冷??看來你沒搶過大媽們 啊
    07-22 14:28 · 未知
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