湖北武漢有一家紫米煎餅，老板是北方人，做的也是正宗北方味道。煎餅面糊原材料是用五谷打出來(lái)的粉，都是老板自己調(diào)制，客人來(lái)了才開(kāi)始調(diào)，用多少做多少。店里的顧客小孩子多，所以瓜果蔬菜都用鹽水泡過(guò)，保證健康。