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豆腐世家三代相傳,石磨用了120年

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安徽合肥,趙天雨大爺做豆腐已經(jīng)60年了。他堅守祖?zhèn)魇止ざ垢炙嚕{的石磨子是爺爺傳下來的。石磨磨出來的是冷漿,不會破環(huán)植物蛋白,做出來的豆腐有柴火的香味兒,口感軟滑入味。

來源:淘寶吃貨

話題

# 豆腐世家三代相傳,石磨用了120年 #

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熱門評論

  • 小梨子12204456(微博)
    N多年沒有看到這種石磨磨豆?jié){了。親切!這種石磨磨出的豆?jié){做出的大豆腐干豆腐水豆腐小豆腐味道特別正一級棒!
    12-12 08:31 · 未知
    1 0
  • 小梨子13857914(微博)
    除了手工、石磨、冷漿發(fā)酵以外(石磨上有殘留的菌種),是不是用鹵水的也要比用石膏的安全呢,有一種用 酸漿的,估計會更加好吃
    12-11 21:43 · 未知
    0 0
  • 小梨子12549948(微博)
    再冷,還不是要下鍋煮,還是一樣
    12-11 19:17 · 未知
    0 2
    • 小梨子12549948(微博):
      回復(fù) @用戶h5lo0lozw:???
      展開
      12-11 21:25 · 未知
      0
    • 小梨子13918920(微博):
      你說的冷是發(fā)燒人家的冷是自然冷
      展開
      12-11 19:43 · 未知
      0
  • 小梨子14619864(微博)
    合肥人民想知道店在哪里?
    12-11 21:07 · 未知
    0 0
  • 小梨子14619865(微博)
    請拋出地址,謝謝
    12-11 19:33 · 未知
    0 1
    • 小梨子13918920(微博):
      自己做吧市場上有地鍋豆腐3元一斤
      展開
      12-11 19:40 · 未知
      0

新評論

  • 小梨子11968473(微博)
    好想試試
    12-11 19:55 · 未知
    0 0
  • 小梨子10903478(微博)
    農(nóng)村以前很多
    12-11 19:52 · 未知
    0 0
  • 小梨子13022525(微博)
    我以為要教我怎么做
    12-11 19:46 · 未知
    0 0
  • 小梨子11242209(微博)
    石磨用了120年,幾代人的靈魂加持,經(jīng)歷了數(shù)年的酯化反應(yīng)不香都對不起組織
    12-11 19:35 · 未知
    0 0
  • 小梨子13951209(微博)
    真的好想吃
    12-11 19:29 · 未知
    0 0
  • 小梨子14619866(微博)
    看著也好吃
    12-11 19:26 · 未知
    0 0
  • 小梨子13277515(微博)
    現(xiàn)在很少了。
    12-11 19:24 · 未知
    0 0
  • 小梨子14499825(微博)
    豆腐??!
    12-11 19:22 · 未知
    0 0
  • 小梨子13765508(微博)
    手工豆腐多了去了,怎么可能失傳,制作方式也算不上困難
    12-11 19:21 · 未知
    0 1
    • 小梨子11586242(微博):
      對啊,很多人做豆腐都還是用石磨磨的呢,只不過換成電動轉(zhuǎn)石磨而已。
      展開
      12-11 19:26 · 未知
      0
  • 小梨子13458511(微博)
    豆腐和豆腐真不一樣,我有次住在山里,那里的豆腐是真的好吃,和平時超市買的豆腐完全不同
    12-11 19:21 · 未知
    0 1
    • 小梨子11233117(微博):
      超市的豆腐太散了
      展開
      12-11 19:47 · 未知
      0
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