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太原人過年吃啥?古老銅火鍋:味鮮美

太原人過年吃啥?古老銅火鍋:味鮮美

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山西太原，據(jù)晉菜廚師周萬鵬講，銅火鍋是比北京涮鍋歷史更久遠的火鍋，太原人喜歡一家人在除夕守歲時刻坐在一起品嘗鮮美的銅火鍋。做法是將燒肉、丸子、油炸豆腐等食材擺入鍋內，加入熬好的高湯，用炭火煮沸而成。

來源：淘寶吃貨

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