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流傳千年的舟山嗆蟹:一只紅膏飽滿的梭子蟹才能有幸成為嗆蟹
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紅膏嗆蟹是江浙滬地區(qū)具有地方特色的食品,特別在浙江舟山,是紅白喜事必上的一道菜。嗆蟹雖是腌制好的,但卻是生的,主要吃的就是一個(gè)蟹的鮮度。制作過程中,工人會(huì)在蟹殼敲個(gè)洞,讓人一眼看到里面飽滿的紅膏。
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舟山開海
地方特色
食品
梭子蟹
舟山
浙江
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