說到愛囤菜的省份，東北三省不相上下，因為過去的種植技術(shù)和交通都不發(fā)達(dá)，人們便選擇在入冬之前購買大量的白菜、土豆等，再將其囤進(jìn)地窖內(nèi)，以滿足日常生活需要，久而久之，囤菜也成為當(dāng)?shù)厝擞佣斓淖畲髢x式。